槐米年糕怎麽做？

每年4-5月是槐花盛開的季節。槐花在美容養顏中既能保護腸胃，又能在春季限食。可以嘗試蒸、泡、煎、炸等不同的方式。做飯的時候，廚房裏充滿了沁人心脾的香味。這次我創造了壹種新的吃法，槐米糯米糕，又軟又香。

材料？

國槐150克

糯米粉100克

壹點鹽

槐米年糕怎麽做？

將槐花用鹽水浸泡後洗凈，去蒂，留芽和花。這壹步需要壹些耐心。

將槐花用開水浸泡30秒。在水裏加壹點鹽，可以保持淡綠色，還能增加壹些鹹香。

將槐米焯壹下，撈出多余的水，趁熱加入糯米粉，開始攪拌。糯米粉可以分兩次加入，方便控制用量。

直到每壹朵槐花都沾滿了糯米粉，開始揉面。糯米粉加多了很難定型，可以加壹點水。

可愛的槐花餃子。

用寬油小火煎6-8分鐘，直到表面呈棕色。

炒好後用廚房紙吸去表面的油，咬壹口。外脆內糯，清爽獨特的春天。

技巧

水焯水的時候已經加鹽了，有點鹹的味道。後面不用加任何調料，光是槐花的味道就很好吃。