薏苡仁的功效和作用是什麽？

現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用。其中所含的硒能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌和宮頸癌的輔助治療。健康的人經常吃薏米，可以使身體靈活，減少腫瘤的發生。薏苡仁有清熱燥濕的功效。天氣炎熱或胸悶時，可以吃壹些銀杏薏米粥，可以清熱，使身體舒適。

薏苡仁具有很高的營養價值和藥用價值。除了優質的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物元素和維生素外，還富含多糖、脂肪酸及其酯類、黃酮類、三萜類等活性成分，具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等作用。因此，薏苡仁既可食用，又可入藥。

擴展數據:

薏苡仁的選擇方法

1，選擇有光澤的約伯的眼淚:要看約伯的眼淚有沒有光澤，有光澤的約伯的眼淚飽滿，這樣約伯的眼淚成熟的更好，營養最高。

2.看薏米的顏色:好的薏米壹般是白色或黃白色，顏色均勻，帶壹點粉紅色，非常漂亮。

3、糯米的口感:上品糯米口感偏甜或微甜，口感清淡。

人民網-薏米的功效、作用及選擇方法

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