茄汁魚片，甜，嫩，好吃，中午好吃。
主要的
激增
甜味
十分鐘
佐料
半斤魚片
佐料
原始粉末數量
佐料
3湯匙番茄醬
2湯匙糖
2湯匙白醋
茄汁魚片的步驟
空間
1.將前壹頓晚餐剩下的壹半魚片放在冰箱裏，直到第二天早上。
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2.魚片上均勻的塗上生粉，就是玉米澱粉。
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3.將鍋裏的油加熱到六七成熱，將魚片煎熟。
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4.撈起煎好的魚片，放在盤子裏備用。
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5.鍋裏放兩勺白醋和兩勺糖，加三勺番茄醬燒開起泡，再倒入水澱粉勾芡。
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6.將炸好的魚片倒入鍋中翻炒至魚片均勻沾滿番茄汁。
tips &；技巧
1.切片魚的方法在之前的日誌中有詳細介紹。
2.魚片是前壹天腌制的，放冰箱隔夜的新鮮度壹點都不打折扣。
3.將魚片腌好，加入鹽、澱粉、料酒和壹個蛋清。
4.我用的是草魚，經濟實惠，皮薄不怕粘。當然我也可以用鱸魚或者鱖魚。