“青年團”的綠色最初取自綠色植物，如艾草、麻姑草、胡菜和鼠曲草。清明節前後最好用艾草，因為艾草的葉子又嫩又綠。
制作“青丸子”時，要將艾草嫩葉等綠色植物放入大鍋中用石灰蒸熟，然後去掉石灰水制成“青漿”，再將“青漿”與糯米粉揉成青面團胚，最後用餡揉成丸子即可制成青面團。
蒸“青丸子”時，要放冷水在鍋上，壹般蒸15分鐘。如果是肉餡的“綠球”，可以再蒸5分鐘，保證肉餡蒸熟。
“青年團”含有大量的碳水化合物、蛋白質、維生素和微量元素，能使人產生飽腹感，具有壹定的保健作用。因為艾草有平喘、去火、散寒、除濕的功效，所以吃艾草汁做的“綠丸子”也有這些好處。
“清團”餡料豐富，口感綿軟，有淡淡的長草香氣，很有特色，幾乎成了江南人清明時節的美食符號。除了江南壹帶，江西、廣東、福建的客家人也有類似“少年團”的特色小吃，被當地人稱為艾艾或艾艾。