配料:鴿子、姜、黃芪、香蔥、料酒、醬油、鹽、植物油。
練習:
1，將鴿子清洗幹凈，用鹽和料酒搓鴿子皮，這樣更幹凈，可以去腥，剖開去除內臟，豐富鴿肝的血液。留著吧。將鴿子肉剁成小塊待用。
2.黃芪提前洗凈，用少量冷水浸泡。黃芪泡的水也要留著用。生姜切片，韭菜切碎。
3.燒熱鍋瀝幹油，放入鴿肉，煮料酒，翻炒幾下，放入醬油和姜片，翻炒至鴿皮變色，加鹽調味炒勻，即可出鍋。
4.將黃芪放在鴿肉中間，即在碗底放壹層鴿肉，中間放黃芪，上面放壹層鴿肉，上面放姜片，倒入少量泡過黃芪的水。
5.電壓力鍋加適量水，放在架子上，放入炒好的鴿子肉，蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右。
6.在鍋裏撒上細香蔥即可食用。
幹蒸鴿肉不僅營養豐富，而且有鴿子特有的肉香味，剛出鍋時最濃。所以最好是煮好後趁熱吃。肉嫩好吃，連湯也是甜甜的。壹個人幾碗壹起吃米飯是沒問題的。
黃芪具有保肝、降血壓、補氣、提高免疫力的作用。人們經常吃這種黃芪幹蒸鴿肉，精神好，氣色好，皮膚白嫩，有護膚的功效！