牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市、汕尾市、潮汕、福建省寧德市柘榮縣地區有名的傳統小吃之壹，起源於潮州菜。下面是我為大家整理的菌菇牛肉丸湯的做法，歡迎閱讀。
主料：
各種菌菇隨意，豬肉丸適量，牛肉丸適量，鵪鶉蛋適量，內酯豆腐1盒，大喜大牛肉粉適量，玉米油少許，鹽少許，胡椒粉少許
菌菇牛肉丸湯的做法：
1. 先準備適合燒湯的`料，鵪鶉蛋煮熟後浸涼水再剝去殼，蘑菇洗幹凈後切片。
2. 鍋放適量油，先將蘑菇倒入煸軟。
3. 再倒入適量冷水，依次倒入豬肉丸，牛肉丸，白玉菇，鵪鶉蛋，水開撇去浮沫，倒適量料酒。
4. 倒牛肉粉適量，蓋上鍋蓋開中火煮十分鐘。
5. 十分鐘後倒入劃成塊的豆腐，蓋上鍋蓋繼續煮五分鐘，出鍋之前加少許鹽調味，灑上壹些胡椒粉，抓壹把蔥花在上面，壹碗香噴噴的菌菇牛肉丸湯就做好了。