(1)在家裏做剁椒的時候，要把香辣可口的晨椒準備好，提前放在太陽下曬幹。等它完全幹透後，收集起來，用清水洗凈晾幹表面的水分，然後去掉它的辣椒梗，再準備壹個料理機。
(2)將加工好的辣椒直接放入料理機中，選擇研磨按鈕將其研磨成粉末，待料理機工作完畢後再取出，即可得到準備好的辣椒粉。不過這種辣椒粉不適合直接吃，會用來準備或者腌制各種菜肴。想直接吃的話，最好知道怎麽炒才適量。
2.方法二:
(1)制作花椒粉時，可以準備紅辣椒200克，大蒜兩端食用鹽適量，生姜20克，豌豆40克，高度白酒50克。把準備好的紅辣椒挑出來，把變質快要腐爛的劣質辣椒魚去掉，把好的辣椒洗幹凈後晾幹表面水分。
(2)將洗凈的紅辣椒切碎，然後去掉準備好的大蒜，將皮和姜壹起切成細粉，最後將豌豆煮熟，晾幹，將所有準備好的胡椒粉、大蒜粉、姜粉和豌豆混合在壹起，放入幹凈的玻璃瓶中，加入適量的食用鹽，與高度酒精的白酒混合，然後密封玻璃瓶口，在冰箱冷藏室中腌制。壹周後，裏面的花椒粉就可以準備好了。