雞在14 ~ 21天內沒有從受精卵中孵化出來，死胎蛋中形成“長毛”蛋。人們稱之為“毛蛋”，有的地方稱之為“寡婦蛋”。雞蛋少的原因:有時是因為溫度和濕度，有時是因為細菌感染。
雞蛋很少不能吃的原因:
1.據檢測，幾乎100%的少數雞蛋可檢出大腸桿菌，其中部分雞蛋還檢出了球蟲、傷寒桿菌、變形桿菌等。
2.雞蛋中含有的蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養物質在孵化過程中發生了變化，大部分營養物質已被胚胎的發育所消耗。
3.寡卵中含有生理活性物質(如雌激素、孕酮等。).孩子經常吃會引起內分泌紊亂，導致性早熟。
因為鮮雞蛋不能像鮮雞蛋壹樣按照合理的衛生要求進行儲存和運輸，所以賣鮮雞蛋的商販也不可能對其進行清洗消毒。如果不註意食用那種加熱汙染的毛蛋，可能會引起消化道疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
因為從營養學的角度來看，“少蛋”的營養成分並不比鮮蛋高，而且胚胎如果長時間死亡，也會產生有害毒素，所以大人小孩還是少吃，不吃少蛋為好。