1.先把河藕洗凈去皮，切成薄片，蘆筍去皮洗凈，切成長短差不多的段。
2.香腸洗凈切成片，油熱後先煸香腸，變色加入藕片炒變色加蘆筍。
3.翻炒均勻加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
1. 蒜，辣椒，泡椒，切末。蓮藕切片，竹筍切絲
2. 蓮藕下水撈起，微熟。熱鍋下配料，然後下蓮藕，竹筍，炒至快熟，放鹽，耗油。（可根據個人口味添加）撈起即可
蓮藕300克、筍尖100克、香菇（水發後）50克、紅蘿蔔50克
配料姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，雞湯、雞油各少許，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量
做法蓮藕處理好切片飛水備用；筍尖洗凈切件，飛水備用；紅蘿蔔去皮洗凈，切片飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下蓮藕、筍尖和紅蘿蔔大火翻炒，攢少許米酒，下少許雞湯，以鹽、糖調味，勾薄芡，滴上雞油即成。
1、鹽、雞精少許
制作過程?
1、蓮藕洗凈切條，嫩筍切條，青椒切條
2、鍋熱後加適量的油，7成熟的時候加入嫩筍翻炒3分鐘左右
2、加入切條的蓮藕和適量的鹽，翻炒2分鐘左右
3、加入青椒，繼續翻炒，出鍋前加雞精調味即可