紅薯可以用來做許多種美味的食物。比如夏天可以用來做廣東人常吃的糖水，配芋頭、西米、紅豆、水果都很好吃。冬天可以做烤紅薯，溫著吃，簡直人間美味。現代食品加工技術還可以對紅薯進行深加工和精加工，做出各種美味。
壹種紅薯絲的制作方法
1.將紅薯切成滾刀塊，油加熱至五六成，將紅薯炸至10分鐘，直至內部炸透，表面金黃。
2、糖油版，鍋內留少許底油，加入糖，糖油比為4: 1，中火不停攪拌至糖融化。
3.當糖漿慢慢由白色變成棕色時，可以倒入紅薯中，翻炒均勻，讓紅薯均勻裹上糖漿。
4.白糖加水，糖水比為3: 1。糖煮開後，糖漿會逐漸由大氣泡變成密密麻麻的小氣泡，顏色也會由透明色變成透明琥珀色。
5.拿筷子蘸糖漿，放入水中，判斷是否變脆。壹旦它們變脆，迅速加入紅薯，翻炒並包裹果肉。最後撒上白芝麻，冷水食用。