1，湯圓用冷水煮很久，湯圓煮到融化，夾心流出。
2、鍋下熱水，粘鍋底，砸了容易破。
技能:
輕揉:在煮之前，用幹凈的手輕揉元宵，使其微微開裂，這樣在鍋裏煮透的元宵裏裏外外都熟，不會被捏，軟滑可口。
開水下:水燒開後，慢慢將元宵放入鍋中，然後用勺子輕輕推開，朝同壹個方向輕輕攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮飯:用猛火煮壹會兒，元宵飄起來後馬上改用慢火煮飯，否則會讓元宵在鍋裏打滾，煮出來的元宵不好吃。
點涼水:在煮元宵的過程中，每次開鍋的同時要加入適量的涼水，使鍋裏的元宵保持翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，出鍋就可以吃了。
營養成分
元宵(湯圓)營養豐富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、煙酸等營養成分。同時，它的常規餡料主要是水果和幹果，包括芝麻、核桃和花生，加上植物油，營養價值會“更高”。
主要功效
由於湯圓營養豐富，中醫壹直將元宵視為能補虛、調血、健脾、開胃的東西，現代營養學家也對其保健功能推崇備至。