蕨麻（拉丁學名：Potentilla anserina?L.），原名人參果。蕨麻是煮粥、燉肉的上佳原料。食用方法：將人參果洗凈，在溫水中浸泡30分鐘後撈出待用煮粥或煲湯。
蕨麻產中國多省地。生河岸、路邊、山坡草地及草甸。該種分布較廣，橫跨歐亞美三洲北半球溫帶，以及南美智利、大洋洲新西蘭及塔斯馬尼亞島等地。根部膨大，含豐富澱粉，市稱“蕨麻”或“人參果”，治貧血和營養不良等，又可供甜制食品及釀酒用；根含鞣料，可提制栲膠，並可入藥，作收斂劑。
擴展資料
含豐富澱粉，市稱“蕨麻”或“人參果”，治貧血和營養不良等，又可供甜制食品及釀酒用；根含鞣料，可提制栲膠，並可入藥，作收斂劑；莖葉可提取黃色染料。
產中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、四川、雲南、西藏。生河岸、路邊、山坡草地及草甸，海拔500-4100米。該種分布較廣，橫跨歐亞美三洲北半球溫帶，以及南美智利、大洋洲新西蘭及塔斯馬尼亞島等地。
參考資料：
蕨麻_百度百科