榴蓮披薩做法:
材料:150g高筋面粉，3g鹽，2g糖，4g低糖幹酵母，15g全蛋液，21g牛奶，54g水，5g橄欖油。
餡料:馬蘇裏拉芝士120g，芝士餡260g，榴蓮醬130g，橘子罐頭9個。
芝士餡:奶油芝士200克，糖粉60克。
步驟:
在室溫下加熱冷藏的原料。
制作面團:將比薩原料混合在壹起，揉成表面光滑的面團。將面團搓圓，蓋上蓋子發酵。當面團膨脹到原來的兩倍大時，用手拍打使面團充氣，再搓圓，用保鮮膜包好，放入冰箱靜置15-20分鐘。
輕輕將面團從容器中取出，不破壞其圓度，放在櫃臺上，上下多撒些幹粉，用手壓或用搟面杖搟開，將面團做成均勻的餅，放入披薩盤中，蓋上蓋子，松弛20分鐘。
制作芝士餡:將奶油芝士切成小塊，室溫軟化，篩糖粉備用；使用廚師的機器或手持攪拌器，以中速和低速均勻攪拌所有原料，並繼續攪拌，直到光滑和顆粒狀。
將榴蓮泥與奶酪餡混合，然後將混合物均勻地塗在披薩上，撒上馬蘇裏拉奶酪屑，再放上壹些橘子罐頭。
烤箱提前預熱200℃，把披薩放在烤箱中間，烤15-20分鐘。