花椒是蕓香科花椒屬落葉小喬木，高3-7米。莖上的刺往往掉得早，枝上的刺短，葉子小。花序頂生或生於側枝頂部，花序軸和花梗密被短柔毛或無毛。果實紫紅色，單果花瓣直徑4-5毫米，花期4-5月，果期8-9月或65438+10月。耐旱，喜陽光，到處種植，多見於平原到較高的山區。
花椒壹般用作調料，可以增加菜肴的風味和口感。也可作為中藥，具有溫中、行氣、散寒、止痛、殺蟲的功效。
如何讓辣椒長時間保持新鮮
1.將采摘的新鮮青椒洗凈，去除多余水分；拿壹個密封的塑料袋，放壹些冷水在裏面，平放在冰箱的冷凍室裏。
2.新鮮采摘的辣椒洗凈，過濾，掃幹凈；燒水；將胡椒倒入沸水中，快速攪拌。等水又開了再關火。記住不要煮它。快速過濾掉辣椒；向水中加入鹽；辣椒自然冷卻裝瓶時，最好有水封罐；將剛剛過濾出來，加鹽後完全自然冷卻的水倒入瓶中，密封保存。