用料
米飯500克、花蟹3只、豆腐250克。胡蘿蔔1根、蟹味菇100克、黃秋葵100克、姜適量、食鹽4克、花雕酒2勺
做法
1、將花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和沖洗幹凈，將花蟹的鉗子用刀拍裂，將花蟹塊放在大碗裏，加入花雕酒和姜絲腌制壹下。
2、胡蘿蔔削皮切塊，放在湯鍋裏燒開煮沸。
3、將海鮮菇洗幹凈，放在湯鍋裏，煮5分鐘。
4、將豆腐切塊放進湯鍋裏，煮五分鐘。
5、將花蟹塊加入湯鍋裏，將花蟹煮至轉色。
6、加入米飯，用勺子攪拌，加入秋葵。
7、煮熟時加入鹽拌勻即可。
蘑菇蝦仁鮮筍菜泡飯
用料
蝦仁200克、青菜、春筍、蘑菇、米飯、橄欖油、料酒、鹽
做法
1、將抽腸蝦仁自然解凍後清洗，如未抽腸的蝦仁要進行抽腸；新鮮的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜葉部分，切成細碎；春筍取嫩尖部分，切成細碎。
2、在國內倒入適量橄欖油。
3、先加入筍尖進行翻炒。
4、再加入蝦仁進行翻炒，並略加些料酒用於解腥。
5、接下來加入鮮蘑菇片和青菜葉。
6、將電飯煲煮好的泡飯倒入鍋中，同煮幾分鐘後加入適量食鹽，即成。