從營養價值來說，土雞蛋和普通飼料養殖的雞蛋差別不大，主要成分就是蛋白質、軟磷脂和維生素等。雞蛋主要有蛋清和蛋黃組成，蛋清的主要成分是90%水分和10%蛋白質和其它物質。蛋黃的主要成分是脂肪酸、維生素A、D、E、K、磷、鐵等礦物質以及軟磷脂、核黃素和葉黃素和玉米黃素等等。
2、味道口味
其實這個味道來說很多人都是有直觀感受的，真正的土雞蛋吃起來確實會比飼料養殖的雞蛋好吃，而且做出來的雞蛋也更黃，更好看。為啥土雞蛋好吃？不是因為土雞蛋營養價值高就好吃，是因為土雞蛋由於本身是吃天然的東西，包括草、小蟲、稻谷以及草籽等等，所以其脂肪含量更高，味道吃起來會更香。
3、大小外觀
正常情況是土雞蛋的個頭會比普通雞蛋偏小，正常的散養雞本身是自然進食，不可能像養殖場那樣按照配比飼料養殖，所以土雞蛋個頭普遍是比洋雞蛋小。而對於雞蛋內部來說，最為直觀的區別土雞蛋的蛋黃會更黃是壹種深黃色，而普通雞蛋就是壹種淺黃色，這個大家也能辨別出來，從外殼顏色來說土雞蛋是黃白色，而洋雞蛋是淡咖色，兩者還是有壹定外觀區別的。