黃瓜
2件
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
姜絲
15g
幹紅辣椒
10g
洋蔥絲
10g
精制糖
20克
香醋
20毫升
大豆
10毫升
四川胡椒
4克
步驟
1.準備好所有的材料。
2.黃瓜洗凈切條，加少許鹽腌制片刻。
3.將所有洋蔥、姜和胡椒切絲。
4.取壹小碗，加糖。
5.加入香醋。
6.加醬油。
7.加入少許鹽和雞精攪拌均勻。
8.炒鍋加香油，燒熱。
9.把蔥，姜和胡椒倒入其中炒熟。
10.再次倒入準備好的果汁。
11.小火煮出香味時關火。
12.將煮好的汁倒入黃瓜中。
13.炒鍋加入少許炒好的甜椒。
14.然後將花椒油倒入黃瓜中。
15.將黃瓜浸泡5分鐘，即可食用。
技巧
用壹點鹽把黃瓜腌壹會兒，然後用不了多久就可以出水了。
白糖和香醋的比例也可以是普通的瓷勺，壹般是1:1，即1勺糖加壹勺醋，口味可以自行調節。
果汁的味道是最好的。放在黃瓜上浸泡5分鐘，黃瓜會更鮮美。