照燒汁起源於日本。口感醇厚，亮度極佳，亮如太陽。故取名昭紹汁。現在加了壹點辣椒醬，味道更濃更香。制作方法:將日本林煒600克、醬油250克、白鶴酒400克、濃湯250克、大蒜辣椒醬150克混合、加熱、溶解、過濾。趙燒的頭是蔥蒜切片。這種汁液可以用來烹飪銀雪魚、桂魚、牙帶、雞腿排、豬排。
照燒汁是壹種日常調味品，用於制作各種食物。這種調料的主要成分是日本醬油、味噌、料酒和紅糖。
燒汁的功能
1，照燒是指在煮肉的時候，外層塗上大量的照燒汁、糖水、蒜、姜、清酒。這種烹飪方法傳到歐美國家後，有所改進，口味清淡。
2.炒菜或燒烤時，可將照燒汁刷在食材表面，或以照燒汁為基料，加入味淋和糖，制成簡單的犀首火鍋燒烤汁。
3.自從日本的烹飪技術傳到世界後，世界各國的廚師都根據自己國家的口味特點對烹飪技術進行了改進，出現了不同的烹飪風格。