壹.材料
魚丸150g，魚豆腐100g，杏鮑菇1，竹筍1，香油1，蠔油1，鹽1，香醋1。花生醬1勺，糖3g，香蔥2g，香菜2g，孜然3g，熟芝麻5g，辣椒醬1勺，大蒜5g，油麥菜100g，豆腐50g，紅薯粉條1。
第二，實踐
1.所有原料準備好:油麥菜洗凈瀝幹水分。
2.杏鮑菇切絲瀝幹水分。
3.竹筍焯水後切片，紅薯粉絲和豆腐備用。
4.紅薯粉提前泡熱水。
5.調料:蠔油、初醬油、香油、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻醬、花生醬、孜然粉、熟芝麻、白糖、辣椒醬。
6.兩勺芝麻醬和花生醬用香油和壹點冷水融化。
7.將蔥、香菜和蒜切碎。
8.魚丸和鮮蝦取出解凍。
9.先將魚丸和鮮蝦煮熟，撈出瀝幹水分。
10.將杏鮑菇、紅薯粉、竹筍放在壹起，煮熟後取出。
11.最後取出燙過的油麥菜，瀝幹水分。
12.將瀝幹的菜全部放入大碗中(壹定要幹，不能有水，不然會辣)。
13.加入韭菜末、香菜末和蒜末，加入3湯匙混合花生芝麻醬。
14.加入蠔油、醬油、糖、香醋、辣椒油、辣椒醬、花椒油、香油、鹽，撒上孜然粉和熟芝麻拌勻。