草莓醬:草莓150g |糖35g |檸檬汁4g。
藍莓醬:藍莓70g |糖30g |檸檬汁3g。
做法:草莓切成小塊+糖，拌勻半小時；將藍莓和糖混合，碾碎後放置半小時；
將藍莓放入鍋中，加入檸檬汁煨至粘稠狀(草莓醬也是如此)
餅幹底部:
焦糖餅幹80g？融化黃油140克。
奶酪:
奶油芝士350g糖40g？牛奶50克
吉利丁10g？奶油160g？草莓醬100g？藍莓醬60g
練習:
1.消化餅幹搗碎+融化黃油，攪拌均勻，鋪入模具壓實，放入冰箱冷藏設備。
2.將軟化的奶油芝士攪拌均勻，加入糖攪拌均勻。
3.提前將吉利丁片用冷水浸泡，與牛奶混合，加熱融化後放入水中，倒入奶油芝士中拌勻。
4.將鮮奶油打至5，分發。倒入奶酪糊中，攪拌均勻。將奶酪糊分成三份。
5.在1份中加入藍莓醬，混合，裱入花袋，擠入餅幹底模，冷凍10分鐘。
6.將第二份原味奶酪糊擠到藍莓奶酪上的裱花袋裏，冷凍10分鐘。
7.第三部分拌上草莓醬後，直接倒在原奶酪上，放入冰箱冷藏4小時以上；脫模後撒點椰子也是可以的。