紅燒魚頭:
將青魚頭剁碎。熱鍋冷油，放入姜蒜，香味爆棚。將青魚頭放入鍋中，稍微翻炒壹下，加入料酒和上述調料。
加入兩碗水，更多的水，淹沒鯡魚塊。用大火煮魚，直到收集汁液。加入洋蔥，放入鍋中。湯很濃，鯡魚很好吃。
剁椒青魚頭的做法
將魚頭洗凈，用鹽腌制，在魚頭內側撒胡椒粉腌制，將魚頭收口放入烹飪袋中腌制。
自己做的泡椒是杭椒，選了幾個紅綠椒。在盤底鋪上姜片，將魚頭朝上攤開，撒上蔥花和蒜瓣碎，將泡椒切成粉，均勻鋪在魚頭表面，倒入泡椒汁，滴幾滴白酒，倒入適量蒸魚和醬油，放在有開水的鍋上，關火10分鐘，燜3-5分鐘。
擴展數據:
魚類不宜與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、山雞、鹿肉、中藥麥冬、厚樸同食。避免在吃魚前後喝茶。
魚類不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、紅小豆、狗肉同食。