三黃雞不是特指某壹個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。
三黃雞有公有母，全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5～7個。
冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”。頭大小適中。
三黃雞飼養註意事項
三黃雞的飼養方式非常簡單，主要放養在山坡、草地、片林等地。而且養殖時不需要特別建立飼養雞舍，只需要給其飼餵壹些青飼料和少量精飼料就可以生長得很好，所以價格比較便宜。
三黃雞的飼養主要分為2個階段，在0-28日齡就是育雛階段，29日齡至上市是育肥階段。所以三黃雞的飼料供應也要分為2個階段，育雛階段飼料可以使用粉料或者加工成碎粒，育肥階段飼料可以使用顆粒飼料。
以上內容參考?百度百科-三黃雞