芋頭絲糯米粉可以做芋頭餅。我們來看看制作方法。
步驟1:芋頭只剝500到700克左右，切成薄片，再切成絲，如圖。
第二步:取壹個空間稍大的幹凈盤子或碗拌勻，加入鹽、味精、雞粉、糖、五香粉。也可以不用味精。然後將調料攪拌均勻，溶解成芋頭絲。
(如果有香腸，可以切成小塊放在芋頭絲裏。這壹步不能省略，只是為了提味。)
第三步:混合後可以加入玉米粉和糯米粉。把所有的面粉放在壹起，可以適量放壹些水，但不要太多水。然後妳可以把芋頭絲和面粉混合在壹起。模具底部掃油，容易脫膜。如果材料少，可以用盤子或者小托盤。
第四步:把芋頭絲抓扁，大概1到2厘米厚。撒上白芝麻，蒸20分鐘。蒸好後晾涼，用刀刨或平底碟壓壹下。煎的時候不容易散開。
第五步:等完全涼透了，可以換刀切成塊，方形小塊，鍋底放油，炸芋頭絲餅，炸的過程中來回翻動，避免炸爛，做到金黃色。