第二步:將老豆腐切成丁備用，蔥、姜、辣椒用斜刀切絲備用。
第三步:鍋中加入適量的油，油熱後放入大白菜，翻炒至大白菜出水。
第四步:另起鍋，再次倒油入鍋，油熱後放入茴香和花椒，放入花椒和少量生抽翻炒至香。
第五步:所有調料炒好後，將之前炒好的白菜再次倒入鍋中，攪拌均勻，然後在鍋中倒入適量清水，清水沒過白菜即可。
第六步:將之前切好的豆腐放入鍋中，然後加入少量醬油。豆腐塊最後壹定要放入鍋內，以免把豆腐塊燉爛。做這道菜時，最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不易燉爛，味道也不錯。醬油是用來給這道菜上色的，不要加太多。
第七步:水開後，將燃氣竈轉中火，繼續燉10分鐘左右。打開鍋蓋，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量香油，用勺子翻炒幾下，再撒上香蔥即可食用。