20年來，胡加鎮的河蟹人工養殖已形成了圈養蟹和成蟹兩個養殖產業園和壹個河蟹冬儲基地。
2010根據市場需求，擴大稻田養蟹規模，在現有4萬畝的基礎上發展到6萬畝。充分利用我國的坑、溝、水庫等自然水面，發展圍欄養蟹2萬畝。
吃螃蟹的註意事項
1，蒸熟徹底，不吃生螃蟹。
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。有些人不生病，是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。蒸熟了再吃，就不會有這個問題了。
2、吃“鮮晴”，死蟹不宜食用。
中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
3、現蒸現吃，不要儲存。
如果吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
以上內容請參考人民網-健康提示:螃蟹的營養價值是什麽？吃螃蟹的三個註意事項