工具/材料:黃鴨魚肉二斤半，豆芽適量，酸菜適量，大蔥兩根，生姜壹根，泡椒適量，小米適量，黃荊子四片，生姜適量，大蒜適量，八角適量，山奈適量，花椒適量，幹辣椒適量。
1.黃椒洗凈切丁，去內臟和魚鰓。加鹽、料酒、蔥姜調味。
2、拍些姜蒜、泡椒、小米辣切碎，泡菜撕成條狀再切成大顆粒。
3.蔥切絲，姜切絲，二荊條切粒。
4.鍋裏燒熱油，放入胡椒、壹個八角、半個山奈和姜蒜。
5.加入鹹菜和泡椒翻炒出香味。
6、加入壹勺豆瓣醬和紅油翻炒，再加入小米辣。
7.加壹碗水，加點鹽和醬油。
8.水燒開後，放入豆芽，直到豆芽被切掉，撈出放入碗中打底。煮豆芽後湯會更鮮，還可以把豆芽換成自己喜歡的素菜。
9.將美味的黃椒丁放入鍋中，加入大蔥。蓋上蓋子燉3-5分鐘。
10，撒上姜絲和兩根荊條，淋上壹點點老陳醋，撈出裝盤。
11，撒上幹辣椒面，幹辣椒段，花椒，小蔥。
12，淋了熱油。