佐料
牛肉
600克
佐料
鹽
適量的
紅棗
四
八個角度
1件
肉桂色
適量的
山楂
4片
幹桔皮
1街區
精力
1街區
老抽
適量的
小紅蘿蔔
400克
大蔥
80克
步驟
1.調料:紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮、生姜。
2.壹塊牛肉
3.將牛肉切成大塊，去掉大塊的肥油備用。
4.將牛肉放入鍋中，用小火將水煸炒。
5.翻炒至肉裏的血水全部流出，將肉清洗幹凈備用。
6.再次起鍋，把洗幹凈的牛肉和調料放進去。
7.翻炒出香味，加入醬油、鹽和水，燒開。
8.燒開後轉高壓鍋，設定10分鐘。
9.接下來我們會把挑好的肥油熬成油備用，關火前放點辣椒去腥。
10.將蘿蔔切成大塊
11.用剛從牛肉中取出的肥油翻炒蘿蔔。
12.倒入高壓鍋燉好的牛肉。
13.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火。
14.收汁前加大蔥。
15.翻炒幾次，直到大蔥變軟。
技巧
1.牛肉不容易熟爛。做菜的時候可以鮮爛壹些山楂和橘皮。
也可以把土豆或者其他蔬菜放在鍋裏，壹切由妳決定。