香蕉芋頭葉子的形狀像香蕉葉，綠色中帶有紫色的邊緣。在困難時期，香蕉芋頭是個寶，它的葉子和莖可以煮了餵豬。記得小時候，每年的初夏都是芭蕉芋開花的季節。放學後，我們做的第壹件事就是沖到路邊去摘芭蕉芋花，然後撕下花瓣，小心翼翼地把花芯放在舌頭上吮吸蜂蜜，生怕蜂蜜被風吹走。在農村，我們從不害怕下雨或太陽。只要路過那個香蕉芋頭，我們就會不由自主的摘壹片葉子戴在頭上，嘻哈著上學放學。
10月至11月是香蕉芋頭成熟收獲的季節。香蕉芋頭的葉子和莖會自然枯萎。調皮的人經常偷偷挖香蕉芋頭，帶回來洗幹凈，用柴火在鍋裏煮半個小時。吃起來像普通的芋頭，略軟，清淡。即便如此，幾個孩子還是吃得津津有味，壹個也不留。
香蕉芋頭還有很多藥用價值，可以健脾和胃，消炎消腫。如果今年吃不完，也可以完全晾幹，磨成粉保存。