材料:芋頭8個、熏鴨腿2條、花生油40克、鹽1克、醬油20克、料酒30克、姜1克、幹辣椒5克。
1.將臘鴨腿用溫水洗凈，放入鍋內用冷水焯壹下，焯三分鐘，瀝幹水分。
2.生姜去皮，洗凈，切片；幹辣椒泡壹會兒，切成小塊；芋頭去皮洗凈，切成兩半。
3.啟動油鍋，放入姜片和幹辣椒翻炒，再放入幹鴨腿翻炒片刻。
4.倒入料酒，攪拌均勻。
5.加入芋頭翻炒片刻。
6.倒入適量的水，小火燉十分鐘左右。
7.撒壹點鹽，攪拌均勻。臘鴨腿壹般都是鹹的，可以先嘗壹嘗再決定要不要加鹽。
8.倒入醬油，攪拌均勻。收完湯，就可以享用了。