材料
山楂肉200克，水80克，碎冰糖80克，瓊脂6克(提前煮至軟)。
工作方法
1.山楂洗凈後，做好壹切。用刀挖出根和種子。
2.將步驟(1)放入不銹鋼小鍋內，加入冰糖和水，大火燒開，然後轉中火，不斷攪拌。
3.粘稠時關火冷卻，放入料理機中打成泥狀。
4、繼續小鍋翻炒，加入瓊脂翻炒至粘稠，然後放入模具中(提前刷油)。
5.冷卻後倒扣，風幹3-4天。
材料
山楂、冰糖、料理機、魚粉(可選)
工作方法
1.山楂通過去籽和去蒂來清洗。
2.用水煮山楂，直到用筷子壹碰就碎。
3.將煮熟的山楂放入料理機中，搗碎，加入冰糖。
4.繼續煮，直到山楂不再流動。
5.放入瓷碗或模具中，冷藏3-5小時。