木耳炒雞蛋的做法（簡單易學，美味可口）

木耳炒雞蛋是壹道家常菜，不僅簡單易學，而且美味可口。今天，我來為大家介紹壹下這道菜的做法。

材料準備：

1.雞蛋3個

2.幹木耳適量

3.油適量

4.鹽適量

5.醬油適量

6.蔥適量

7.姜適量

步驟壹：準備工作

1.幹木耳提前泡發，泡發時間視木耳大小而定。壹般來說，泡發1-2個小時即可。

2.把雞蛋打入碗中，加入適量鹽和醬油，攪拌均勻。

步驟二：炒木耳

1.把泡發好的木耳切成適當大小的塊狀。

2.熱鍋涼油，放入蔥姜爆香。

3.加入木耳，翻炒均勻。

4.加入適量鹽和醬油，繼續翻炒至木耳變軟。

步驟三：炒雞蛋

1.把炒好的木耳移到鍋邊，留出空間。

2.倒入雞蛋液，翻炒均勻。

3.等雞蛋炒至八成熟時，把木耳和雞蛋壹起翻炒均勻。

4.最後，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻即可。

小貼士：

1.炒雞蛋時，可以加入壹點水，這樣炒出來的雞蛋更嫩滑。

2.木耳泡發後，要用清水反復沖洗幹凈。

3.炒雞蛋時，要用鏟子不斷攪拌，以免炒糊。