食品
海帶200克(幹)
蔥、姜、蒜適量。
食用油適量，鹽適量，醋適量。
方法/步驟
1
海帶(幹)提前泡在水裏，準備開的時候用手搓壹搓，再拿出來。
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2
將厚厚的前半段海帶(海頭)卷成壹卷，放在砧板上，切成寬約0.4厘米的細絲。
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三
然後，鍋中放半鍋水，大火，水開後將切好的海帶倒入鍋中，用漏勺攪拌，焯水約1.5分鐘，關火。
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四
將焯過的海帶從空水中撈出，放在盤中備用。
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五
將蔥、姜、蒜去皮，洗凈，分別切成蔥、姜、蒜末。然後將食用油放入炒鍋，大火，油微熱時，放入蔥姜蒜末，加入適量鹽，炸至微黃，關火。
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六
然後將炒好的蔥、姜、蒜、油倒入盛有海帶的盤中，然後攪拌均勻，加入適量的醋，冷卻後即可食用。
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需要註意的事項
以上做法也屬於涼拌的壹種方法，也可以將海帶焯壹下，放涼，再做。
煮好的海鮮涼了之後，也可以蘸著蒜泥、鹽、香油壹起吃。