材料：大白菜半顆，雞蛋 2個，蒜、蔥、鹽適量,雞粉少許
做法：
1、大白菜洗凈切細段，蒜切片，蔥切段，蛋加少許的鹽打散備用
2、鍋中加入少許油，將蛋液倒入鍋中攤平，待到蛋餅半熟後翻面，將蛋皮折三折後盛起，放涼後切成段備用
3、熱鍋倒入油，下蒜片爆香，將大白菜下鍋，加少許的水，待到大白菜被煨軟後再把蛋皮放入，加入適量鹽及雞粉調味，起鍋前加入蔥段，均勻拌炒即可
大白菜炒肉絲
材料：大白菜半顆，鹹肉100g，鹹菜少許，蒜瓣、鹽、細砂糖、料酒、胡椒粉適量
做法：
1、將大白菜的梗和葉分別切絲，鹹肉、鹹菜切絲，把蒜頭拍碎，放在壹邊備用
2、鍋中加水放入鹹肉，煸出油，註意不要把油完全煸出來，盛出備用
3、鍋底留油，放鹹菜煸幹水，加入適量油潤鍋，放蒜頭爆香，倒入白菜梗，爆至變軟
4、加入白菜葉，翻炒片刻，加鹽、細砂糖，兜勻
5、加鹹肉和鹹菜，在鍋邊淋入料酒，撒胡椒粉，稍翻炒片刻即可。
是不是簡單易學好上手?那麽妳知不知道就算是好吃便宜的大白菜其實也是有食用禁忌的呢?如果不知道的話，就快快看看吧!