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北方小年中午吃什麽菜

北方小年過節中午吃餃子、關東糖、粘餅、蔥油餅、焦炸玉米。

1,嬌子

我習慣在小年晚上吃餃子,是送竈神的意思,也是“送掉餃子迎風面”的意思。另外,民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間,餃子已經成為不可或缺的食物。

2.關東糖

關東糖又稱廚王糖、大糖。壹年下來,只有小年前後才賣。關東糖是由小米和麥芽制成的糖制品。

3.粘性蛋糕

山東魯西地區有壹首民歌《二十三,貼餅貼》。每年臘月二十三,是家家戶戶蒸粘餅、吃粘餅的日子,意思是把竈王爺的嘴粘住,讓他說天上的好事,而不是人間的壞事。粘糕以黃米、紅棗為原料,香甜濃郁,入口綿軟,取“年年高”之意。

4、蔥油餅

蔥油餅是北方的特色主食。主料是面粉和蔥花。新鮮蔥油餅有上千種,手工用絲覆蓋。外層金黃酥脆,內層軟嫩,口感脆鹹。

5.火

北方傳統食品壹般在臘月二十三祭竈的時候準備燒火。

6、爆炒玉米

在晉東南,流行吃炒玉米的習俗,民間諺語說:“二十三,不吃炒,除夕之夜——壹鍋端倒。”