吃素對身體好嗎？

長期素食者通常不缺乏水溶性維生素，蛋白質缺乏也不明顯，因為可以由豆類及其制品提供。常見的營養缺乏是必需脂肪酸、脂溶性維生素、鈣、鐵和鋅。據我所知，素食者也分嚴格素食者和非嚴格素食者。有些素食者也吃雞蛋或牛奶，有些人甚至很少吃植物油。從理論上講，長期嚴格素食者容易出現貧血、骨病、眼疾等。如果他們從小吃素，應該也是智障。但這些人對鈣、鐵、鋅等營養物質的消化率、吸收率、利用率均高於雜食者，可能在壹定程度上彌補了營養物質缺乏的癥狀。

素食者食用大量植物性食物，膳食纖維、鈉、鉀、氯等營養物質和植物化學物質等非營養物質的攝入量較大，對維持體液酸堿平衡、防治腫瘤、延緩衰老等有重要作用。

我們人類可以從肉類食物中獲取各種營養。如果長期不吃，可能會營養不良！這時候雖然可以吃其他輔食，比如蔬菜水果，但是肉類中的優質蛋白質是其他食物中沒有的，或者含量很少。人體不能吸收優質蛋白質或者吸收很少，就會發生各種疾病，比如免疫功能下降，精神萎靡，貧血等等！孩子影響更大，發育不好！很多老年人還會出現身體抵抗力下降，嗜睡等情況！