豬腳
500克
佐料
菜籽油
適量的
鹽
適量的
幹紅辣椒
50克
四川胡椒
20克
油炸辣椒醬
20克
精力
25克
芫荽
10g
花椒油
15毫升
十三香
10g
馬鈴薯
250克
大白菜
100g
粉絲
100g
豆腐
200克
濃豆瓣醬
50克
大蒜
25克
步驟
1.豬蹄剁碎，焯水備用。
2.加熱菜籽油
3.姜、蒜、幹辣椒和花椒在油中加熱。
攪拌香料
5.爆炒豬蹄。
6.加入十三種香料，鹽和油辣椒。
7.繼續翻炒
8.把豬蹄變成高壓鍋。
9.加入適量的水
10.在高壓鍋裏燉半小時。
11.土豆切丁。
12.在炒鍋裏翻炒。
13.加入鹽和豆瓣醬，攪拌均勻。
14.準備壹盤大白菜
15.豆腐
粉條
17.把它放在火鍋裏
18.把燉好的豬蹄放進熱鍋裏。
19.滴少許花椒油，邊燒邊煮。
技巧
這道菜會越來越辣。如果吃不了這麽辣的辣椒，可以酌情減少量。