2.接下來做面糊:雞蛋壹個，面粉10勺，澱粉5勺，鹽5g，食用油壹勺。面粉和澱粉的用量根據實際情況增減，面粉和澱粉的總體比例為2: 1。
3.接下來就是面糊的制作:將溫水分批倒入面粉和澱粉中進行調制。邊攪拌邊觀察面糊的厚度。壹定要拌勻。面糊以無顆粒的細條向下流動時最合適。
4.制作肉末:肉末200g，醬油兩勺，白胡椒粉壹勺，食用油兩勺，香油兩勺，甜面醬壹勺，蔥姜末適量，鹽少許。加入這些調料後，不斷攪拌肉末，直到所有調料混合均勻。
5.肉餡:將上壹步攪拌好的肉餡均勻鋪在壹片蓮藕上；用壹片蓮藕蓋住剛裹上肉的蓮藕。所有耦合都可以通過這種方式完成。
6.在耦合的面包上塗壹層我們的面糊(壹定要均勻)。然後，往鍋裏倒油，油的量多壹點，大概是油熱後七分鐘。可以把帶肉餡的聯軸器依次放入油中。壹定要用中火在鍋裏炒，不要急著翻，等盤好了再翻。
7.最後放入油鍋中炸約5-10分鐘至兩面呈金棕色，然後出鍋。註意控油，放在漂亮的盤子裏。外脆裏嫩，好吃。