(1)準備食材。雞肉50g，咖喱，牛奶80ml，土豆1，胡蘿蔔適量，西蘭花適量。
(2)將雞肉切成小塊，用料酒、蔥姜、澱粉腌制。
(3)將胡蘿蔔和土豆切成片。
(4)鍋中放少許油，將土豆丁、胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒至土豆呈金黃色，撈出備用。
(5)鍋內倒入冷水，不要放所有食材。水開咖喱。小火煮約10分鐘。
2.奶酪咖喱烤土豆。
(1)準備食材。大土豆2個(約500g)，鹽適量，芝士粉適量，咖喱粉適量，食用油2湯匙，泰式酸辣醬2湯匙。
(2)將土豆去皮，切成厚約2cm的大塊，放在鋪有錫紙的烤盤上，用刷子在土豆兩面刷上油，均勻撒上鹽、芝士粉和咖喱粉。
(3)烤箱開啟200度預熱。預熱後放入烤箱中層，烤40分鐘至表面酥脆。
3.咖喱蝦。
(1)準備食材。蝦200克，洋蔥25克，胡蘿蔔30克，咖喱15克，蒜末4克，鹽2克，牛奶40毫升，雞精2克。
(2)蝦仁削好，洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁。
(3)鍋裏放食用油，倒入蒜末和胡蘿蔔丁，很燙很香。
(4)加入咖喱、牛奶和蝦，攪拌均勻。
(5)加入鹽、雞精、蔥末翻炒。