香米200克
廣式香腸1根
潤昌1根
臘肉1塊
2棵小油菜
生姜1小塊
2湯匙醬油(30毫升)
醬油1/2茶匙(2.5毫升)
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙
芝麻油1/2茶匙
冷開水50毫升
懶人版臘肉煲仔飯的詳細步驟
步驟1
將香腸、潤腸和臘肉分別切片，生姜去皮切絲；
將香米洗幹凈，用清水浸泡半小時，放入高壓鍋內，加水高於1/2從香米表面至食指第壹關節，按下精煮鍵；
第二步
米飯煮熟後，去掉鍋蓋，蓋上臘肉碎和姜絲；
迅速蓋上鍋蓋，用熱風繼續燜10分鐘；
第三步
在等待的過程中，鍋中燒開適量的水，水開後將小油菜焯水1分鐘，撈出瀝幹；
將所有調料混合，攪拌均勻成汁備用；
第四步
十分鐘後，燒開，倒入醬汁，攪拌均勻。
如何制作懶人版臘肉煲仔飯的小技巧
1.如果做臘肉煲仔飯，建議臘肉種類多壹些，味道會更有層次感；
2.臘肉壹定要切片，越薄越好，不然不容易熟；
3.可以延長燉煮時間，使臘肉的脂肪充分滲透到米飯中；
4.調料的用量可以根據個人口味調整。