4個雞蛋
壹斤面粉
紅糖半碗紅糖水
水壹碗
半茶匙小蘇打
半茶匙酵母
怎麽烤雞蛋餅？
壹斤面粉，四個雞蛋，半碗紅糖水，少許發酵粉和食用小蘇打，壹碗左右溫水慢慢攪拌，看稠度，水慢慢加入。如果滴糊夠了，就不要加水了，然後醒後十分鐘再烤。
不用翻面，同時烤就行了。看到第壹張圖發泡後，沿任意直徑塗壹點餡料，然後用刀輕輕提起對折。？常見的餡料，紅豆，巧克力，芝麻糖，大頭菜炒肉末，勇敢的可以試試魚香海椒肉絲，拌餡料的時候記得加壹小勺面粉拌勻，不會太甜，吃起來會更滑。
3壹定要有小火！
如果表面出現氣泡，可以加上內陷，然後對折，輕輕壹按就定型了！烤的時候不能太稀，不然軟糯的口感和厚重的感覺就沒了。不能太厚
不需要油，什麽鍋都可以。我的是鐵鍋，不需要不粘鍋。熱度夠，到時候對折，絕對不會粘！
餡料可以隨意準備，用的餡料很少，壹點點就好，不用準備太多。
橫切