1.原料:牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔250克，香菜50克，手工面1000克。
2.調味調味品:蔥、姜、花椒、大料、醬油、醋、味精、香油。
3.如何制作:
①將牛肉切成4厘米見方的塊。
(2)蔥從中間劈開切成段，姜片拍松待用。
③花椒放入味寶(帶孔的不銹鋼合子)。
(4)將牛肉、蔥、姜、大料、花椒香精放入高壓鍋中，加入少許醬油和適量鹽，將水加入肉中，蓋上壓力閥，點火，小火煨壹小時左右。
⑤將土豆、胡蘿蔔去皮，切成長2厘米、寬1厘米的方塊，放入砂鍋中。
⑥將燉好的牛肉和肉湯加入砂鍋中，燉至土豆和胡蘿蔔變軟。牛肉汁的制作完成。
⑦香菜去黃葉，去根，洗凈，切成2厘米長的段。
⑧取壹小碗，加入適量醬油和醋(根據個人口味)，加入少許味精和香油，拌勻。
⑨按照家常菜的方法煮手搟面，水燒開，打壹個冷水。面條煮好後，及時撈出放入壹鍋溫水中，紮緊。將面條挑入碗中，舀入牛肉鹵汁，撒上香菜，淋上少量醬醋汁。上菜。