材料:豬肉150g，海帶5g，水發黃花菜25g，大白菜150g，香菇30g，生姜少許；鹽、雞精、胡椒粉、香油、醬油。
豬肉洗凈切片，用醬油、胡椒粉、鹽拌壹會兒；將海帶用水浸泡，洗凈，切絲，漂燙，撈出瀝幹；將蘑菇洗凈，切成兩半。
將配料放入砂鍋中，倒入適量清水大火燒開，撇去浮沫，加入姜片、大白菜、黃花菜，燉10分鐘，雞精、香油調味。
2.番茄牛肉湯
材料:牛肉500克，洋蔥2個。
輔料:大蒜2-3瓣，番茄醬10g或番茄10g，米飯0.5杯，酸梅0.5杯。
選擇牛排肉，清洗幹凈，切成小塊，放入鍋中，加入冷水煮熟，撇去泡沫。
肉煮1.5-2小時後，加入洋蔥片和蒜末、米飯、酸梅、鹽和胡椒粉，繼續煮30分鐘。
番茄用清油或浮油在湯中煸炒，在湯熟前5-10分鐘放入湯中，上菜時撒上香菜粉或茴香。
3.雞蛋豆腐湯
材料:豆腐、雞蛋、青菜(白菜或菠菜)、金針菇、胡蘿蔔絲、鹽、香油。
蔬菜洗凈切塊，豆腐切成小塊，蛋液打散備用。
燒開壹鍋水，放入豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲。水開後慢慢倒入蛋液，然後放入蔬菜，加鹽，關火，倒入香油。