大麥屬於黍屬。它生長在廣闊的環境中，在中國各地都有栽培。它的莖粗壯、光滑、無毛、直立，達100 cm。它兩側有披針形的耳朵，葉片扁平，長九至二十厘米，寬七至二十毫米。它的穎果是橢圓形的，它被壹個外稃包裹。它是世界上最古老的栽培作物之壹，用途廣泛，不僅可食用，還可用於飼養、釀造和醫藥。
2.大麥的功效和用途
大麥又甜又涼。具有健脾和胃、益氣止咳的功效。可用於治療脾胃虛弱、消化不良、小便不利。抑制膽固醇:富含生育三烯酚，被人體吸收後能抑制體內膽固醇。所以，如果肥胖的人經常喝薏米粥，會有很好的抑制膽固醇的效果。延緩和促進消化:它還含有大量的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，加速堆積在腸道內的食物的消化過程，起到通便和促進消化的作用。補充維生素:大麥胚芽富含維生素B1和消化酶，可提高兒童、老年人和消化功能差的人的消化能力。抑制乳汁分泌:麥芽中含有麥角胺類化合物，被人體吸收後能抑制女性催乳素的分泌，起到減少乳汁分泌的作用。
3.大麥圖片欣賞