原料:面粉、胡蘿蔔、豆渣、酸奶、豬肉、南瓜。
調料:鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、扇貝醬、蠔油、調和油、香油、蔥姜末。
練習:
1.胡蘿蔔切丁，用料理機糊。打它們的時候需要加水，不然打不出來。
2.在面粉中加入少許鹽和糖，攪拌均勻，然後加入適量的酵母粉。我還放了早上吃剩的豆渣，是黃豆和花生的混合物。
3.倒入胡蘿蔔糊。這個過程中我還放了半罐酸奶，噩夢開始了。
加了無數次面粉，最後成了壹個球，胡蘿蔔的顏色淡了很多，看起來更像玉米粉。密封並在室溫下發酵。
冰箱裏的肉都拿出來切成肉末。用料酒、醬油、扇貝醬和壹些水攪拌後，加入鹽、胡椒粉、蠔油和蔥姜末拌勻。
6.將南瓜搓成絲，用調和油調勻。這將防止南瓜離開水。
7.將南瓜絲和肉末混合，加入少許香油拌勻，包子就做好了。
8.將面團做成中等大小的劑，在中間左右搟成薄面團。
9.填入適量的餡料。
10.包成包子，蓋上保鮮膜，烤20分鐘。
11.鍋裏放冷水，包子底部抹油，上蒸簾瀝幹。大火燒開後，轉小火蒸20分鐘，然後關火。
12.最後兩三分鐘就開鍋挑包子吃。