冬天天氣寒冷時，在北方的家庭裏經常會燉的壹道菜就是豬肉白菜燉粉條。有時天冷不願出門買菜，會連著吃上幾天，是常吃也不會厭的壹道菜。燉好壹鍋壹人裝上壹碗，坐在炕沿上邊吃邊嘮著家常，感覺溫暖又溫馨。出門在外時間長了，最想念的就是這樣壹個菜，因為這個菜就是家的味道。
豬肉白菜燉粉條的做法
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1
白菜洗幹凈切段
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2
豬肉切成薄片，蔥姜切好
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3
鍋中放油燒熱後放入肉片翻炒至變色後油分析出
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4
加入蔥姜、花椒和八角炒出香味
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5
倒下黃豆醬快速翻炒兩下
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6
倒入白菜翻炒均勻
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7
倒入醬油炒勻
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8
加水並在白菜中間挖壹個坑將沖洗幹凈的粉條放入， 放入幹辣椒
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9
蓋上鍋蓋，燒開後轉小火慢燉至水分將要收幹，加鹽調味即可
豬肉白菜燉粉條的成品圖
豬肉白菜燉粉條的烹飪技巧
技巧tips
要將粉條放在水坑裏，才能讓其吸收湯汁，味道爽滑；不喜歡吃辣椒的也可以不放。