1、油炸蝦皮能補鈣
油炸蝦皮保留了蝦皮中的大部分營養成分，它含有豐富的鈣，而且它在被油炸過以後，鈣質更容易被人體吸收和利用，平時人們食用它就能起到明顯的補鈣作用，能提高骨密度也能預防骨質疏松的發生。
2、油炸蝦皮能保護心臟
油炸蝦皮中含有豐富鎂元素，這種物質對人類的心臟有很明顯的保護作用，能提高心臟功能，也能預防動脈硬化，還能加快心臟附近毛細血管中的血液循環，對人類高發的心肌梗死和動脈硬化都有很不錯的預防作用。
3、油炸蝦皮能調節神經
油炸蝦皮中含有壹些微量元素磷以及鋅，這些物質對人類的神經有很好調理作用，能營養神經，也能預防神經功能紊亂，還能預防和緩解人類的神經衰弱。
4、油炸蝦皮能抗衰老
油炸蝦皮中含有壹種天然營養成分蝦青素，它是天然的抗氧化劑，在營養界中有著超級維生素E的稱號，平時人們食用油炸蝦皮就能吸收大量蝦青素，能抑制人體氧化反應的發生，對延緩衰老有很大的好處。