蛋黃南瓜怎麽做？

蛋黃南瓜雖然好吃，但是需要油炸，蛋黃很多。美味的背後隱藏著大量的脂肪、熱量和膽固醇。這道菜我用了微波代替油炸，減少了蛋黃的含量，增加了壹部分豆腐。營養更全面，同時減少了壹些多余的負擔。而且味道也壹樣好吃！

材料

日本南瓜比壹半還小。

豆腐100克

3個鹹蛋黃

壹點洋蔥

壹點油

壹點鹽

練習步驟

1，日本南瓜切成小塊，鹹蛋黃噴少許白酒去腥。

2.把南瓜放在微波爐裏煮五分鐘。鹹蛋黃用大火煮兩分鐘，碾碎。100g老豆腐洗凈，碾碎。

3.鍋中倒入少許油，小火翻炒鹹蛋黃。

4.倒入壓碎的豆腐繼續煎。

5.倒入煮熟的南瓜塊，將豆腐和鹹蛋黃均勻包裹在南瓜上。加入少許鹽調味。

6.最後放入洋蔥翻炒兩下出鍋。

7、好吃無負擔蛋黃南瓜就是這麽簡單！

技巧

1.糯米粉的南瓜味道更好，比如日本南瓜，北碚南瓜。2.豆腐要用老豆腐，或者北豆腐。3.白酒可以去除鹹蛋黃的腥味。4.微波的時間取決於具體的量和每臺機器的功率，僅供參考。