配料:紫蘇葉、雞蛋。
輔料:鹽、料酒、食用油。
1.紫蘇葉洗凈瀝幹水分。
2.紫蘇葉絲。
3、雞蛋打入容器，少許料酒和鹽雞蛋更軟更散。
4.鍋預熱，加入少許食用油。
5.在油中加入中溫的蛋液。
6.炒雞蛋。
7.加入紫蘇葉，加鹽快速翻炒均勻。
8、出鍋。
購買紫蘇葉的註意事項
1.外觀:選購時應選擇色澤鮮艷、新鮮透明、無瑕疵、無蟲眼的紫蘇葉。妳可以通過觀察葉子的色澤來判斷新鮮程度。
2、氣味:紫蘇葉應具有濃郁的香氣，聞起來清新宜人，如果有異味或發黴的味道，說明紫蘇葉已經變質，不宜購買。
3.品種:紫蘇葉有不同的品種，如紫蘇、紫蘇。每個品種的香味和口感都不壹樣，可以根據自己的口味和需求來選擇。
4.來源:如果購買的紫蘇葉是有機種植或者無公害的，會更安全健康，但是價格比較高。
5.儲存:紫蘇葉需要儲存在陰涼、幹燥、通風良好的環境中，可以放在密封袋中，防止葉子過早脫落或變質。