紅燒鴿子
食物準備
鴿子、白蘿蔔、甘蔗、紅棗、青蒜、生姜、幹紅辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒、醬油、醬油、雕花、冰糖。
方法步驟
1.鴿子肉洗凈切塊，甘蔗切條，蘿蔔切段，青蒜切段，調料洗凈後放入調料包；
2.將湘江鴿肉放入冷水中煮沸，焯水，然後再次起鍋，加入鴿肉、香辛料包、姜、戰、蘿蔔；
3.加入適量的生抽和老抽，用適量的水淹沒食材。大火燒開後，轉中小火繼續煮至鴿肉軟爛；
4、然後放入紅棗，轉大火收汁，再放入青蒜，即可出鍋。
紅燒鴿子的做法
食物準備
鴿子1，黃豆芽200g，鹽，姜1，蒜，油，辣椒，蔥，紅辣椒1。
方法步驟
1.乳鴿洗凈，剁成小塊，豆芽洗凈，瀝幹備用；
2、青紅和蔥姜蒜分別切段待用；
3.炒鍋燒熱油，放入姜片炒香，然後倒入乳鴿翻炒；
4、然後放入蒜蔥，翻炒均勻，再放入料酒、鹽、醬油翻炒均勻；
5.然後沿鍋邊加入適量冷水。大火燒開後，轉小火慢燉半小時；
6.湯少的時候放入豆芽，將青紅椒炒至斷，再用胡椒粉調味即可食用。