1，白蕓豆和白扁豆形狀不同。
雖然白蕓豆和白扁豆屬於同壹科，但它們不是同壹種蔬菜。蕓豆也叫綠豆。它的皮比較厚，籽比較小，所以炸了以後有壹點面團，但是白扁豆和它不壹樣。它的外表更寬更薄，種子更大，所以油炸後更有韌性。
2.白蕓豆和白扁豆的營養不同。
白蕓豆的營養和白扁豆不同。白扁豆中有壹種抗血凝素，類似於蛋白質。能增加淋巴細胞的活性，提高機體免疫力，對細胞癌變有很好的預防作用，但白蕓豆中沒有這種成分。白蕓豆中含有多種維生素和膳食纖維，對身體也有好處，但沒有抗癌作用。
3.白蕓豆和白扁豆功效不同。
白蕓豆是壹種蔬菜。它最重要的功能是為人體提供多種營養物質，滿足人體各器官對不同營養物質的需求。然而，白蕓豆不僅含有多種營養成分，還可以入藥，是壹種優良的中草藥。這也是白蕓豆和白蕓豆最大的區別。白蕓豆入藥後，可以補脾、祛濕、降血壓，還有心腦血管疾病。